04-23-2024, 07:45 AM
Pessoalmente, eu adoro usar ferro fundido para coisas como fazer panquecas ou selar bifes. A distribuição uniforme de calor e a retenção do aço fundido realmente ajudam a atingir a melhor crosta. Mas eu também mantenho algumas panelas de aço inoxidável por perto para tarefas como fazer molhos ou cozinhar alimentos ácidos, onde a essência reativa do aço fundido pode não ser a ideal.