03-18-2024, 10:04 AM
Essa é uma pergunta intrigante! Embora o tempero seja comumente associado a utensílios de cozinha de aço fundido, é menos comum com aço inoxidável devido à sua essência inerentemente não porosa. No entanto, muitos chefs e cozinheiros domésticos experimentaram temperar panelas de aço inoxidável para melhorar suas propriedades antiaderentes e produzir uma barreira contra a aderência e manchas de alimentos. Temperar aço inoxidável geralmente envolve aquecer a panela com uma camada de óleo para desenvolver um revestimento polimerizado na superfície. Embora não seja tão eficaz quanto temperar aço fundido, algumas pessoas acham que ajuda a reduzir a aderência e realça o sabor de certos pratos. Você já tentou temperar panelas de aço inoxidável?