04-23-2024, 01:10 PM
Personalmente, adoro usare la ghisa per cose come preparare pancake o scottare bistecche. La distribuzione uniforme del calore e la ritenzione dell'acciaio fuso aiutano davvero a ottenere la crosta migliore. Ma tengo anche alcune padelle in acciaio inossidabile per compiti come la produzione di salse o la cottura di cibi acidi, dove l'essenza reattiva dell'acciaio fuso potrebbe non essere l'ideale.