04-05-2024, 11:11 PM
Sia le piastre in acciaio fuso che quelle in acciaio hanno i loro vantaggi e considerazioni da tenere a mente. Le piastre in acciaio fuso sono note per la loro eccellente ritenzione del calore e per l'area di cottura uniforme, il che le rende abbastanza adatte per scottare e conservare i sapori. Inoltre, producono una patina antiaderente completamente organica nel tempo con il giusto condimento. D'altra parte, le piastre in acciaio si riscaldano e si scongelano più rapidamente, offrendo tempi di cottura più rapidi e una maggiore versatilità per approcci di cottura ad alta temperatura come la frittura in padella e la grigliatura. Alla fine, tutto si riduce alle preferenze personali e allo stile di cottura. Che tipo di cottura fai di solito e quali funzioni sono più importanti per te in una piastra?