Forum sur la fonderie d'acier à la cire perdue

J'ai entendu des avis contradictoires sur l'utilisation de laine d'acier sur des poêles en fonte. Quelqu'un peut-il préciser si elle est protégée ou non ?

L'utilisation de laine d'acier sur des poêles en acier moulé peut être un sujet controversé. Certains affirment qu'il est tout à fait acceptable d'utiliser de la laine d'acier pour éliminer les résidus alimentaires tenaces ou la rouille, tandis que d'autres mettent en garde contre cette pratique, craignant qu'elle puisse endommager l'assaisonnement ou laisser des rayures sur la surface de la poêle.

J'ai déjà utilisé de la laine d'acier sur mes poêles en fonte et cela n'a causé aucune blessure perceptible. Cependant, je veille toujours à utiliser une touche douce et à éviter de frotter trop vigoureusement pour préserver l'assaisonnement.

C'est une excellente position. Il est essentiel d'être doux lorsque vous utilisez de la laine d'acier sur des poêles en fonte, en particulier si elles sont bien assaisonnées. Un frottement trop fort peut enlever la couche d'assaisonnement et révéler la fonte brute, ce qui peut entraîner des problèmes potentiels de rouille ou d'adhérence des aliments.

Je suis d'accord ! Si vous hésitez à utiliser de la laine d'acier, il existe d'autres tactiques pour nettoyer les poêles en fonte, comme l'utilisation d'une brosse dure, de sel casher ou d'un détergent doux. Ces tactiques peuvent éliminer efficacement les résidus sans risquer d'endommager la surface de la poêle.

Merci à tous pour vos conseils ! Il semble que l'utilisation de laine d'acier sur des casseroles en acier moulé peut être sûre si elle est effectuée avec soin, mais il existe également d'autres méthodes de nettoyage. Je garderai ces conseils à l'esprit la prochaine fois que je devrai laver mes ustensiles de cuisine en acier moulé.