Vor- und Nachteile des Gusses von Weinfässern aus Edelstahl

[KamdenMason]

Hallo zusammen, ich habe überlegt, meine Weinherstellungsausrüstung aufzurüsten, und bin von der Idee, Weinfässer aus Edelstahl zu verwenden, fasziniert. Was halten Sie davon im Vergleich zu traditionellen Eichenfässern?