03-13-2024, 02:52 AM
Vielen Dank für die Einsicht! Das Einbrennen von Edelstahlkochgeschirr scheint eine faszinierende Idee zu sein. Ich habe gehört, dass man bei diesem Verfahren die Pfanne mit einer dünnen Ölschicht erhitzt, bis sie ihren Rauchpunkt erreicht, sie dann abkühlen lässt und überschüssiges Öl abwischt. Die Temperatur hilft dabei, das Öl zu polymerisieren, wodurch eine glatte und etwas antihaftbeschichtete Fläche auf dem Edelstahl entsteht. Auch wenn es vielleicht nicht den gleichen Einbrenngrad wie Gussstahl erzeugt, kann es dennoch für bestimmte Kochaufgaben nützlich sein. Sind Ihnen spezielle Strategien oder Tipps zum Einbrennen von Edelstahl begegnet?