03-13-2024, 01:33 AM
Das ist eine interessante Frage! Während das Einbrennen häufig mit Gussstahl-Kochgeschirr in Verbindung gebracht wird, ist es bei Edelstahl aufgrund seiner von Natur aus nicht porösen Beschaffenheit weniger üblich. Einige Köche und Hobbyköche haben jedoch mit dem Einbrennen von Edelstahlpfannen experimentiert, um deren Antihaftwirkung zu verbessern und eine Barriere gegen das Anhaften und Verfärben von Lebensmitteln zu schaffen. Beim Einbrennen von Edelstahl wird die Pfanne normalerweise mit einer Schicht Öl erhitzt, um eine polymerisierte Beschichtung auf der Oberfläche zu bilden. Obwohl dies nicht so effektiv ist wie das Einbrennen von Gussstahl, stellen einige Leute fest, dass es das Anhaften verringert und den Geschmack bestimmter Gerichte verbessert. Haben Sie schon einmal versucht, Edelstahl-Kochgeschirr einzubrennen?